Keripik

Keripik

     Keripik adalah sejenis makanan ringan berupa irisan tipis dari umbi-umbian , buah buahan atau sayuran yang di goreng di dalam minyak nabati . untuk menghasilkan rasa yang gurih dan renyah biasanya dicampur dengan adonan tepung yang diberi bumbu rempah tertentu .

Secara umum keripik dibuat melalui tahap penggorengan , tetapi ada pula dengan hanya melalui proses penjemuran atau pengeringan. Keripik dapat berasa domina asin , pedas , gurih, asam atau paduan dari keseluruhan rasa. Terkadang ada tambahan rasa baru seperti balado , barbeque , keju , coklat , greentea , kopi , dan masih banyak lagi rasa yang terdapat pada keripik .

Ada beberapa jenis pengolahan keripik , seperti :

a.      keripik dengan penggorengan manual .

yaitu  keripik yang digoreng dengan menggunakan kuali / wajan

beberapa contoh keripik yang dibuat dengan cara digoreng manual seperti :

-          keripik bayam yang dibuat dari sayuran bayam.

-          Keripik kulit melinjo yang dibuat dari kulit melinjo.

-          Keripik belut yang dibuat dari belut.

-          Keripik sukun yang terbuat dari sukun.

-          Keripik pisang yang dibuat dari keripik pisang yang diris tipis tipis

-          Keripik singkong yang dibuat dari singkong yang diiris tipis-tipis.

-          Keripik talas yang terbuat dari talas.

-          Keripik tempe yang terbuat dari tempe.

-          Keripik kentang yang terbuat dari kentang.

b.      Keripik dengan penggorengan vakum.

Yaitu keripik yang digoreng  menggunakan mesin Vakum Fryer

Contoh keripik yang pembuatannya melalui mesin vacuum fryer :

-          Keripik apel ,  keripik yang dibuat dari apel.

-          Keripik bawang , keripik yang dibuat dari bawang.

-          Keripik durian , keripik yang dibuat dari durian.

-          Keripik mangga , keripik yang dibuat dari mangga.

-          Keripik apel , keripik yang dibuat dari apel

-          Keripik nanas , keripik yang dibuat dari nanas

-          Keripik pepaya , keripik yang dibuat dari pepaya.

-          Keripik salak , keripik yang dibuat dari salak.

Kali ini saya akan lebih fokus kepada keripik singkong , dan keripik pisang.

A.       Keripik singkong .

Keripik singkong merupakan salah satu cemilan yang cukup di gemari masyarakat, kerna keripik singkong cocok untuk minum teh , untuk teman menonton tv, dan masih banyak lagi.

Bahan- bahan untuk membuat keripik singkong.

1. Singkong

2. Garam secukupnya.

3. 4 siung bawang putih , haluskan untuk rendaman.

4. 1 sdm kapur sirih.

5. 300 ml air matang

6. Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng.

Cara pembuatan keripik singkong.

1.  Kupas singkong cuci hingga bersih lalu iris tipis-tipis.

2.  Masukkan singkong yang telah diiris tipis-tipis kedalam wadah , lalu masukkan air dengan campuran kapur sirih, masukkan bawang yang tekah dihaluskan , lalu masukkan garam secupnya . aduk hingga merata lalu diamkan selama ± 30 menit agar bumbu meresap.

3. Setelah ± 30 menit angkat singkong dang tiriskan , tunggu hingga kering .

4. Sediakan alat penggorengan , masukkan minyak secukupnya.

5. Goreng singkong hingga matang dan kering lalu tiriskan , pastikan bahwa benar-benar tidak ada minyak yang tersisa di singkong tersebut.

6. Masukkan bumbu sesuai selera, atau biarkan singkong tetap pada rasa awal.

B.      Keripik Pisang.

Keripik pisang merupakan camilan yang tak kalah banyak digemari oleh masyarakat , karena rasanya yang nikmat , serta banyaknya vitamin yang terkandung di dalam keripik pisang.

Bahan- bahan yang dibutuhkan untuk membuat keripik pisang.

1.      Pisang.

2.      Garam halus.

3.      1 sdt kapur sirih.

4.      1 liter air bersih.

5.      Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng.

Cara pembuatan.

1. Kupas kulit pisang lalu iris tipis tipis.

2. Siapkan wadah bersih lalu tuangkan air ke dalam wadh tersebut.

3. Masukkan kapur sirih, aduk hingga merata.

4. Masukkan pisang yang telah diiris tipis ke dalam wadah yang berisi air dengan campuran kapur sirih, rendam selama ± 1 jam

 -. Siapkan wadah bersih.

6.  Tiriskan pisang masukkan pada wadah lalu taburi garam secukupnya, aduk hingga rata.

7.  Siapkan penggorengan dengan api sedang, biarkan hingga minyak panas.

8. Setelah minyak panas , masukkan pisang goreng hingga kering.

-.      Setelah itu tiriskan.

Cara order :

-          Datang langsung ke toko kami

-          Memesan via media sosial ( Pre Order)

Segmentasi Pasar .

Dilihat dari melimpahnya bahan pangan di indonesia saya berinisiatif untuk memafaatkan bebarapa olahan singkong dan kentang menjadi keripik. Saya membuat keripik ini karena banyaknya minat masyarakat kepada cemilan ringan.dengan varian rasa yang banyak saya mengharapkan banyak masyarakat yang semakin tertarik kepada produk olahan saya.

Target pasar :

1.      Warga sekitar SMK N 1 Depok.

2.      Siswa - siswi SMK N 1 Depok.

3.      Masyarakat umum.

Strategi pemasaran.

1.  Saya akan mempromosikan produk saya menggunakan media sosial.

2. Menawarkan langsung kepada orang – orang sekitar.

3. Saya akan memilih lokasi usaha yang strategis agar dapat dilihat oleh orang yang berlalu lalang.

Identitas Diri .

Nama Toko     : Sofina Chips

Alamat Toko   : Jl Ringroad Utara , Maguwoharjo Depok Sleman.

Atas Nama      : Sofina Dida Al Afghani

No telp            : 087839220720